¿A QUIEN NO LE GUSTA COMER BIEN?

#Tendencias

La Cistelleta BCN_0204 copiaEstos días más que nunca en todo el año somos conscientes sobre cuánto nos gusta comer y disfrutar de la creatividad y la artesanía aplicada a la cocina. Es cierto que comemos, bebemos y dormimos para poder seguir vivos un día tras otro, pero mucho más allá de esas funciones tan vitales y básicas también hay un objetivo de placer. El disfrute de una buena receta en la mesa, de unos platos bien presentados, de un trago que marida con la comida y, por qué no, también el placer del relax con una larga sobremesa, forman parte de la esencia del comer bien. Comemos para nutrirnos pero también para disfrutar y relacionarnos, y la buena noticia es que estos conceptos son totalmente compatibles.

¿Os habéis dado cuenta de nuestro contexto un poco “antinatural”? Seguro que sí. La mayoría de nosotros estamos lejos del contacto diario con la naturaleza y con los espacios al aire libre, no tenemos suficiente espacio vital, nos falta tiempo para muchas cosas, estamos estresados, dormimos poco y mal y comemos cualquier cosa con demasiada frecuencia ya que no tenemos tiempo de prepararnos algo equilibrado. Además, nos hemos alejado del sentido común y de las sensaciones naturales que deberían guiarnos como el hambre, el sueño, etc. El hambre genuina se confunde con la ansiedad que nos hace tomar a deshoras alimentos demasiado calóricos, normalmente dulces, para obtener una “falsa recompensa” de forma rápida. El hambre se ha desvirtuado y en muchas ocasiones no sabemos escuchar a nuestro cuerpo y escogemos alimentos que no aportan riqueza nutricional aunque sí un buen puñado de calorías extras, que después no vamos a poder gastar. En esta dinámica es imposible sentir el placer del bienestar, pero la recompensa de cuidarse existe.20160319_200314

Dicen que en el equilibrio está la virtud. Y esta frase cobra un sentido extraordinario cuando hablamos de salud y especialmente de nutrición. Somos animales omnívoros, y eso significa que comemos de muchos tipos de alimentos para obtener todos los nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar. Nuestro cuerpo es un vehículo de vida, es la máquina en la que residimos durante los años que nos tocan pasar por este mundo. Como máquina es increíblemente perfecta. También es complicada y por ello necesita muchos tipos de piezas distintas que sólo obtendremos de una alimentación saludable, variada y equilibrada. Pensad en un juego de piezas de construcción, ¿qué pasaría si quisierais hacer una casa? Será básico que haya todo tipo de piezas para poder hacer el suelo, las paredes, las ventanas con sus marcos, etc. Ahora haced el paralelismo con nuestro cuerpo, las piezas de construcción son los nutrientes que nos aportan los alimentos, ¿qué pasará si falta alguno?, ¿cómo será nuestra “casa” (cuerpo)? Obviamente si tomamos todos los nutrientes que necesitamos obtenemos el máximo beneficio de salud y eso nos hará sentir una agradable sensación de bienestar.

Pero además de satisfacer lo nutricional, que es lo que sabría hacer cualquier animal sobre el globo terráqueo, también nos gusta disfrutar de la parte de estimulación sensorial. Las técnicas culinarias han evolucionado mucho y en la actualidad el boom de la cocina ha llegado a todos los hogares y a todas las edades. En este sentido, una alimentación saludable es la que ofrece un mayor abanico de posibles ingredientes y una gran versatilidad a la hora de preparar recetas y presentar platos. Los colores, las formas y texturas, los sabores, olores, aromas, e incluso los sonidos pueden llegar a ser un verdadero placer. Imaginad un combinado de verduras de diferentes colores, salteadas al wok y aliñadas con sal gruesa y una pizca de salsa de soja, o una ensalada que, además de la típica lechuga y tomate, también incluye olivas negras, aguacate, semillas de sésamo, etc, ¡espectacular! Y, por supuesto, el placer y la salud se encuentran ya unidos en las propuestas que nos ofrecen muchos restaurantes y algunos chefs con platos impresionantes que por fin unen la gastronomía y la nutrición.

hizikiLo saludable está rico y sienta bien, no en vano, lo “healthy” es tendencia, así que aprovechemos para disfrutar comiendo bien incorporando todo tipo de alimentos (frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevos, carnes, pescados, lácteos, etc), todos ellos cocinados y presentados de mil maneras saludables con recetas deliciosas. Así, ganaréis NUTRICIÓN, salud y además el PLACER de la buena cocina y del bienestar.

Dra. Laura Isabel Arranz

Asesoramiento nutricional individual y familiar

www.gananutricion.es

Foto by LEYRE PEREZ PHOTOGRAPHY

Diario de PreBod@

#Tendencias
Boda Playa
El Inicio

Por fin llega el GRAN DÍA (no, no es ese día) el día en el que el novio da el gran paso. Ese día en el que todo empieza, donde se inicia esa travesía maravillosa en la que habrá que remar con fuerza, achicar agua e incluso en ocasiones sortear el temporal.

La gran mayoría tiene preconcebida una idea de como sera su boda pero cuando empiezas a organizarla, empiezan las indecisiones, normalmente hay una cosa que si que esta clara: Iglesia o Civil, pero ¿qué estilo de boda me gustaría? ¿cúando nos queremos casar? ¿el campo o la playa? ¿convencional o moderna? ¿cuánto nos va a costar?…Anillo compromiso

Lo primero es disfrutar, disfrutar de esa pedida, de esa charla en la que decidisteis el gran paso, de ese anillo que más allá de su estética simboliza algo mágico que cada día se hace más grande. No tengáis prisa, disfrutar cada momento de este increíble viaje, comunicarlo a las personas que vosotros queráis y empezar a informaros de como optimizar vuestros recursos y el tiempo. Delegar pequeñas cosas siempre bajo vuestra supervisión y si podéis hacerlo vosotros mismos todo, mejor que mejor, os aseguraréis de que todo salga como habéis imaginado.

Hay un día en que empezáis a buscar información, empezar por averiguar las ferias que va haber en la ciudad y buscar el sitio, puede ser de las cosas más importantes que hay que hacer al principio, por disponibilidad y para tener un punto de partida en la organización del gran día.

Tendencias

Hoy en en día con toda esta tendencia hipster, esta muy de moda todo lo que sea rural/rústico, handmade y natural.

Darle un toque vintage a la boda, introducir food corners, personalizar los detalles de los invitados, poner bebidas refrescantes como limonadas, tés o aguas infusionadas con fruta, tener un food truck en la puerta, música en directo para el aperitivo, letras enormes con vuestras iniciales, photo calls diCandy Barvertidos o cámaras polaroid para inmortalizar los pequeños momentos, tartas nupciales sin cobertura alguna, carritos de helados o las candy bar como colofón del banquete o despediros en un coche clásico, son algunas de las tendencias que arrasan en las bodas últimamente.

El Proceso

Quizás parece mucha cosa y en realidad hay más pero no os preocupéis, no tengáis prisa, como dirían en “Tendencias de Bodas” creer en el SLOW WEEDING hacer las cosas des de el corazón, con cariño, poco a poco ir tomando decisiones y dando forma a vuestro gran día.

Podéis crear una página web y hacer partícipes a vuestros seres queridos, también es recomendable llevar una agenda o diario donde poder apuntar proveedores, tareas pendientes, etc… aunque hoy en día hay aplicaciones como “Bodas.net” que os lo pondrán todo mucho más fácil. Esto es totalmente compatible con el hecho de que los novios tengan sus diarios personales donde poder ir escribiendo sus vivencias y detalles de por ejemplo el vestido y el traje.

Sentarse a tomar un café con vuestra pareja y charlar de las cosas que os gustaría que si o si hubiese ese día, de donde os querríais ir de luna de miel etc… os ayudara a tener claros todos los detalles.

Dicen que la primera impresión es la que cuenta, pero comparar, comparar precios, maneras de hacer las cosas, diseños, estilos…

Árbol con corazones

El Día B

Bueno, solo queda un día para el día que dicen será el más importante de vuestras vidas, solo queda esperar a que todo salga según lo previsto o incluso mejor. En este momento mirar atrás y pensar en todo lo que habéis logrado, en las horas que habéis dedicado, el esfuerzo, la paciencia, la ilusión y la alegría que habéis puesto en cada uno de los detalles.

Este día será inolvidable, pero jamás olvidéis todo lo que habéis hecho para poder estar ese día en ese momento junto a esa persona tan maravillosa para vosotros. Disfrutar de vuestra PreBod@ ese momento que empieza con una de las decisiones más importantes en vuestras vidas, y recordarla, porque son experiencias únicas que nunca olvidaréis.

Coche Nupcial

Fotos Flikr: Matt Druin, Maria Panayiotou, Rambling Dream, 
Parek Cards, Exposurestudio