Nuestro top ten de súper alimentos para el invierno

La ciencia de los alimentos

Cuando llega el invierno siempre hay riegos de coger un resfriado o  no encontrarnos en las mejores condiciones. Hay muchos alimentos que nos ayudaran a mejorar nuestro paso por el invierno, nosotros hemos seleccionado 10 de ellos para que los tengáis en cuenta en vuestra dieta.

Dátil: Esta fruta rica en carbohidratos es fundamental en la dieta de muchos países, su alto contenido en vitamina A es perfecta para prevenir e incluso curar catarros, asma, bronquitis y va genial para la vista. Además es muy rica en hierro, fósforo y potasio.6860405232_fa3cd8f45b_m

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Yogurt: Este alimento nos ayudara a prevenir, ya que es un probiótico natural. En el caso de ya estar enfermos, por ejemplo con un catarro, gripe etc… no es aconsejable ya que puede empeorar algunos síntomas como la creación de mucosidad, ya que contienen una proteína coagulante.

Jengibre: Tien4797108458_bf808f3e9a_qe propiedades antibacterianas naturales. Es conocido desde la antigüedad y utilizado de diferentes formas para tratar un sinfín de dolencias y enfermedades. En crudo tiene muchas propiedades curativas, aunque para catarros y afecciones respiratorias se pueden hacer infusiones, y para dolencias como reuma, ulceras, dolor de muelas, se pueden hacer cataplasmas.

Naranja: Hoy en día consumimos naranjas todo el año, pero esta época es la mejor. No hace falta decir que si tomamos un zumo cada mañana, nos aseguraremos una mejor protección de cara al invierno.

Los frutos secos: En esta época encontramos una gran variedad de frutos secos. Son una fuente increíble de vitaminas, proteínas, omega 3 y oligoelementos. Nos ayudaran a mantener nuestra energía y con ello la disminución de probabilidades de enfermar durante el invierno. Cuidado cuando ya estamos enfermos ya que al bajar nuestras defensas quizás somos más susceptibles a las alergias provocadas por frutos secos.

Miel: Así bien podemos encontrar miel todo el año, es en estas fechas cuando más usos le damos, por eso la incluimos en nuestro Top Ten particular. Tiene muchas propiedades tanto antimicrobianas como antisépticas. Para conservar sus propiedades es mejor no calentarla por encima de los 60 grados, y sobre todo especial cuidado con los bebes ya que a esa temprana edad puede desencadenar botulismo.2704186346_1702eecd2f_q

Salmón: Quizás en estas fechas no sea el pescado estrella, pero el resto del año si y es por eso que nos parece una opción genial para comer pescado estas fechas, pensando en nuestra salud. Es conocido por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, por eso es genial para controlar el colesterol y los triglicéridos, es muy rico en proteínas y vitamina D, además va genial para los problemas cardiovasculares. En el caso que no seas muy amante del pescado siempre existen suplementos alimenticios que pueden proporcionarte ese aporte de omega-3. En este caso te aconsejamos que elijas bien, aquí encontraras 3 criterios indispensables para elegir un buen omega-3.

Coliflor/Brócoli: Ambas son de la misma familia, y tienen propiedades muy parecidas, por eso las ponemos como ejemplo representati5346140385_13462e81ab_qvo de los beneficios que nos pueden aportar estas verduras. Son ricas en antioxidantes y muchas contienen grandes cantidades de vitamina C y en algunos casos como el brócoli, vitamina K, que nos ayuda en la creación de glóbulos rojos. Perfectas para controlar el colesterol, son muy bajas en calorías.

Caqui: Para estas fechas nos va de perlas, son ricos en vitamina A gracias a su concentr4192128799_6026dbe8cd_mación de caroteno y criptoxantina (antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer de pulmón) y ricos en vitamina C. También son ricos en potasio.

Ajo: No podía faltar aunque no sea especial de las fechas invernales. Nos ayuda a combatir bacterias y virus, sobretodo si lo podemos ingerir en crudo. Reduce la presión arterial y el colesterol. Gracias a su alto contenido en vitamina C y B6 además de selenio y magnesio, nos ayuda a estimular nuestro sistema inmunológico, haciéndolo un aliado indispensables en esta época del año.16288759630_97833c722d_q

Si mantenemos una dieta sana y equilibrada es más fácil que no enfermemos, aunque ya se sabe que en invierno hay que ser muy precavido en estos temas.

Aunque hay mucho más alimentos que podríamos haber incluido en nuestro top ten de súper alimentos para el invierno ( limón, ruibarbo, cúrcuma, etc..) creemos que con estos diez estaréis bien protegidos.

Por último decir que por encima de todos estos alimentos hay uno que es nuestro mejor aliado: EL AGUA. Si consumimos agua de forma regular, ayudaremos a nuestro cuerpo a eliminar toxinas ademas de proporcionar un correcto funcionamiento de todo nuestro organismo.

Fotos Flikr: Jordi Roy, Gabarra, Malglam, Larrry Jakobse, Alberto, Yves Tennerin, Zorca Ostojic, Liliana Fuchs

Había una vez un árbol de Navidad

Naturaleza en estado puro

Mi nombre es Espürs y vivía en le Guilleries, una pequeña zona del Montseny, preciosa, situada en un mazizo rodeado de encinas y alcornoques. Mi aldea se llamaba vivero, o almenos eso es lo que decían los habitantes de la zona. La verdad es que era muy feliz, por la mañana me despertaba con el fresquito del rocío y el cantar de los ruiseñores, y a medida que salia el sol, me envolvía un calorcito que me duraba hasta el atardecer.Nacho

Un mañana de finales de otoño mientras contemplaba como un gavilán acechaba a una pobre ardillita despistada, un niño se acerco a mi, sonrío y le dijo a su padre: ¡este papa! este es precioso, yo me sentí alagado. Entonces Pedro, que era el manda más de la aldea, le dijo a un chico que me preparase, ¿prepararme? ¿prepararme para que?. El chico con sumo cuidado eso si, me levanto del suelo, y me puso en un pequeño trocito de tierra, y me dijo, no te preocupes esta maceta te protegerá durante el viaje.

En aquel momento no supe que pensar, yo no me quería ir, mis amigos estaban allí, la señora Jineta, mi amiga Sitta, el pequeño Glis y el señor Erizo. Por un momento me puse triste, entonces empece a ver un monton de arboles felices en plena montaña, robles, fresnos, hayas, había oído hablar de ellos, y conforme avanzábamos todo era cada vez más bonito. De repente paramos en una casa enorme y me pusieron en una habitación, como la que tenía el señor Pedro y la cual veíamos a lo lejos, con esa chimenea humeante las noches de mucho frío.Instant2010

El niño seguía mirándome con cara de asombro y felicidad cuando de repente como un torbellino entro una niña más pequeña, emocionadísima, sonriendo y gritando, con lagrimas de felicidad en los ojos. Yo no sabía muy bien que es lo que estaba pasando, pero la verdad es que aquel ambiente poco a poco empezaba a gustarme.

A la mañana siguiente se reunió toda la familia incluso uno que se parecía mucho a un merodeador que venia a visitarnos por la aldea de vez en cuando, “Vulpini” creo que se llamaba, aunque la verdad, este era mucho más simpático, no paraba de mover la cola y jugar alrededor de los niños. Empezaron a sacar bolsas llenas de objetos y por un momento me dio miedo, ver todos aquellos objetos punzantes y aquel fuego que cambiaba de color, pero la mujer empezó a explicar a los niños, que a mis antepasados ya se les ponían cosas parecidas, que normalmente se les adornaba con manzanas y velas en motivo de una festividad. En aquel momento me sentí orgulloso, resulta que hace mucho años fuimos escogidos, por que nuestra forma resulta que representa algo llamado “la santísima trinidad” y que todos aquellos objetos por su color y forma, representaban cosas como alabanza, agradecimiento, abundancia y muchas otras que ahora no recuerdo.

Estuvieron toda la mañana haciéndome cosquillas y poni20151211_205131éndome guapo según ellos, y aunque al terminar notaba que todo pesaba un poco, fue verme reflejado en la ventana, y ¡¡Guau..!! Estaba increíble, con todas esas cosas brillantes y relucientes por todos lados, y esa hermosa estrella en lo alto.. Si mis amigos me pudieran ver…, estaba súper contento.

A lo largo de los días todo eran risas y alegría en aquella casa, incluso de vez en cuando venía un anciano muy sabio que explicaba historias increíbles.

Un día explico que en la era de una civilización, “Vikingo” los llamo, tenían como tradición adornar un árbol en agradecimiento a un tal “Frey”, justo para las épocas navideñas. Otro día descubrí que aquellos arboles tenían un monton de significados, que simbolizaban el Universo y que la parte de arriba representaba la morada de los dioses y algo llamado “Valhalla”, eso no me quedo muy claro, y que en sus raíces estaba el reino de los muertos, que raíces más grandes deberían tener aquellos arboles..

Un día al despertar todo a mi alrededor estaba lleno de regalos, había una calma extraña, inusual, de repente dos cabecitas asomaron y como si de una estampida se tratase desaparecieron chillando, a los pocos minutos apareció toda la familia, medio dormidos y sonrientes se sentaron a mi alrededor y empezaron a abrir paquetes, se respiraba un ambiente maravilloso, todo era alegría, risas y carcajadas que me hacían sentir parte de la familia, uno más en aquella nueva aldea en la que ahora vivía. Luego vinieron muchos familiares y se sentaros a la mesa para comer, todos me miraban, era increíble.. a más el anciano volvió a explicar una de sus historias, esta vez un poco más reñida ya que otro anciano que aun no había visto, le interrumpía aportando datos nuevos o ligeramente cambiados. Hablaban de mi ancestros, uno decía que los primeros “Arboles Navidad” así nos llaman también, se vieron en Europa sobre el 1605 en Alemania, el otro que lo importante es que se vio por primera vez en 1841, coincidían eso si en que a España llego sobre 1870 de la mano de una señora rusa, “Sofía” dijeron, y que estaba en el Palacio de Alcañices.

Las historias eran muy interesantes, cuando de repente un hombre se acerco al padre de familia, José y le dijo que si me iba a transformar en abono, o si iba a hacer una mesita pasadas las fiestas. Había oído lo del abono de arboles ancianos que estaban a punto de morir, pero yo era feliz allí, era muy joven y no quería convertirme en ninguna mesita ni nada por el estilo. De repente una sensación de tristeza me invadió. No entendía por que me iban a hacer eso, con todos los buenos momentos que habíamos pasado juntos, para mi eran mi familia. Estuve unos días muy muy triste, y llego el día, empezaron a sacarme todos aquellos objetos maravillosos que me vestían, los niños no estaban tan contentos como en los últimos días. Era el momento, habían sido los mejores día de mi vida, pero ya todo había terminado. José se acerco a mí, y con mucho cuidado me llevo a la parte trasera de la casa.

Hemos cruzado los grandes ventanales, seguro que una maquina enorme de esas que dan miedo esta esperándome. Pero no, hay un jardín inmenso, es increíble, esta rodeado por un monton de árboles, y allá al fondo hay dos pequeños Lirones Grises correteando, como mi amigo Glis! Esto es precioso, no entiendo nada, en el medio del jardín hay un agujero bastante grande, José me saca de mi pedacito de tierra y me pone dentro. Mientras termina de asentarme bien, me dice: amigo he oído que eres un árbol con una larga vida y que hay algunos de los tuyos que han vivido más de 9500 años, espero que los hijos de mis hijos disfruten cada año como hemos disfrutado estas navidades contigo.

Soy muy feliz, y deseo que vuelvan a llegar las “Navidades”.

Nadals a Barcelona

Racons de Barcelona

20151210_095303Ja han començat els Nadals, i a Barcelona encara que en aquestes èpoques, no brilli tant com Paris o Nova York, hi ha moltíssimes coses interessants a fer.

Si us agraden les fires nadalenques, les més representatives de la ciutat són:

La Fira de Santa 2098494652_5072f7e508_qLlúcia que es troba a les portes de la Catedral té els seus orígens al 1876, podríem dir que és la fira més important de la ciutat i on cada any s’apleguen un munt de casetes amb ornaments nadalencs, llums, pessebres, vegetació, etc… en total, més de 200 paradetes per preparar uns nadals màgics. També s’organitzen actuacions, animacions, pastorets i el famós tió popular.

La Fira de Nadal de Sagrada Família és un altre clàssic del 20151129_135529nadals de Barcelona, la primera vegada que varem poder gaudir d’aquesta fira va ser a l’any 1962 tot i que aleshores eren 3 parades, avui dia ja son més de 150. Als voltants de la plaça que hi ha al davant de la Sagrada Família s’arrepleguen totes les paradetes amb arbres de nadal, llums, figuretes de pessebre i caga Tios.

La Fira de Reis de Gran via que va nèixer al 1877, avui dia s’organitza gràcies a La Associació de Firaires de la Fira de Sant Tomàs i la Associació de Tallers Artesans de la Gran Vía, amb la col·laboració del gremi de detallistes de joguines de Barcelona i el gremi de xurrers. Actualment hi han unes 300 paradetes que van des de el carrer Muntaner fins a Entença.

A més, molts carrers de la ciutat estan guarnits de llums per aquestes dates, des de l’avinguda Diagonal, el carrer Aragó o Passeig de Gracia fins els petits carrers dels barris com el de l’eixample.

Aquest any torna a la Plaça del Rellotge de la Maquinista la Pista de Gel, pels que vulguin aprendre a patinar o passar una estona a l’estil de “Rockefeller Center”. Per contra partida no hi haurà pista de gel a Plaça Catalunya, enguany han decidit dedicar l’espai a un conjunt d’activitats que des de el 19 de desembre i fins el 4 de gener donaran vida a la plaça, amb una Fira de consum responsable, activitats per a tots els públics, espectacles de llum i so a les fonts i moltes coses més.

A la Plaça Sant Jaume hi trobarem el Pessebre de Sant Jaume que aquest any compte amb una nova proposta amb lectura de llibres i un xic de col·loqui familiar sobre les històries que ens explicaven de petits.3100142359_c88f59f541_q

Al Poble Español tindrem un munt d’activitats durant totes les festes, els Pessebres vivents d’arreu de Catalunya i fins-hi tot el ja famós Càsting de Caganers.

A finals d’anys pels més atrevits no oblidem la Cursa dels Nass2137383759_ceb056d8e7_zos de 10km de recorregut, que cada any compte amb més adeptes i que es celebra el dia 31 de desembre a mitja tarda.

Per anar finalitzant les propostes Nadalenques de la ciutat anem a la revetlla de Reis, on assistir a la Cavalcada de Reis de Barcelona és una cita obligada per a tots els nens i per als no tan nens, sense oblidar el típic tortell de reis que podem degustar a Escribà on la seva Campana ja s’ha convertit en una tradició.20150105_200710

Totes aquestes propostes es veuen complementades amb un munt d’activitats que els barris fan durant les festes, com fires, orquestres, el típic Caganer de Gracia, etc…

I pels que no vulguin un ambient tant nadalenc, la ciutat de Barcelona té un munt de propostes per aquests dies. Us hi deixem un llistat de les que considerem més atractives.

Els dies 12 i 13 de desembre trobarem:

Lost&Found

Showroom La Fabrica Singular

Fantastic Handmade Market

Festivalet

Baul Weekend

El dia 19 de desembre:

Changing Room Frío 15

Mercat de Nadal

El dies 19 i 20 de desembre:

All those Food Market

El zapato Rojo

I del dia 18 al 23 de desembre tenim el Chic Place Market

Gaudiu de Barcelona i de tot el que podem fer aquests dies màgics que queden per acabar l’any.

BONES FESTES.

Fotos Flikr: Jordi Motlló, Carquinyol, Xavier

La Cistelleta Bcn una propuesta más para estas Navidades

Prensa

 

Blog de Menú en Menú

Hoy estamos muy felices de aparecer mencionados en el blog “De menú en menú” de HOLA COCINA by Cristina R. Bareño, dónde cada año da la bienvenida a Diciembre con su tradicional lista de selección de productos para Navidad. Esta vez nos propone novedades del 2015 que les han conquistado por diferentes motivos. Entre otras muchas propuestas gastronómicas , bien bonitas, aparecemos también nosotros. No podemos estar más contentos.

Os dejamos un trocito de texto y el link al final del artículo para que podáis echarle un vistazo al blog.

Feliz Martes!!

 

Para rematar, os hablamos de La Cistelleta Bcn y sus preciosas cestas de picnic personalizadas con vuestro nombre y trenzadas a mano. Se rellenan de un surtido de productos artesanales, todos ellos elaborados con ingredientes seleccionados para garantizar una excelente calidad, y cuentan con el menaje necesario para disfrutarlas allá donde vayáis. Para Navidad nos han encantado sus muffins de turrón, y la opción de adornar nuestra cesta con unas pequeñas luces. Desde un desayuno tardío en la cama, hasta un aperitivo bajo un bosque de castaño, vuestra cestita le dará un toque muy especial al rincón donde vayáis a disfrutarla y será el regalo ideal para los paladares más selectos.

La Navidad está a la vuelta de la esquina, por ello os recomiendo ir preparando los productos que serán protagonistas en vuestras cenas más especiales. Esperamos que nuestra selección de este año os haya dado las ideas más originales y exclusivas para disfrutar de unas fiestas repletas de sabor. Estamos seguros de que con ellos conquistaréis a todos en casa. No os perdáis nuestra selección de bebidas para esta Navidad, que sacaremos en breves. ¡Estad atentos y a disfrutar de las Navidades!

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