Vive las Setas

Naturaleza en estado puro

Setas_2

Vamos a dejar un poco a un lado, tecnicismos y especificaciones científicas. Lo que pretendemos es dar a conocer el mundo de la Micología y los parajes maravillosos que podemos descubrir practicando esta actividad.

El estudio de los hongos es muy antiguo, nos podríamos remontar a los griegos y los romanos, incluso en algunas civilizaciones se consideraban comida de dioseTrufas y reyes.

Actualmente no estamos a esos niveles, aunque considerando el precio de algunas setas y en especial algún hongo en particular, podríamos decir que si bien no es un manjar propio de reyes si que en ocasiones es un producto al alcance de pocos.

Dejando la sPlatoofisticación culinaria y la aplicación de las setas en la gastronomía de hoy en día, y teniendo muy presente la mágia que algunos Chef de la talla de Toño Perez, Pedro Marino, Yukio Hattori o Óscar Velasco entre muchos otros hacen, hay que reconocer que el ir a buscar setas es una experiencia maravillosa.

Preparas todo lo necesario la noche anterior para ir a la aventura, si ya eres un experto tendrás tu sitio favorito y tus rincones secretos, si no, elige un paraje frondoso tipo un pinar, un bosque con muchas hayas o un encinar. No te olvides de tu mapa ni de tu brújula, a no ser que te conozcas de maravilla el sitio siempre es bueno ir preparado, si estas empezando coge tu guía de setas y no te dejes tu cuchillo. Por cierto es muy recomendable sobretodo si se va solo, llevar un silbato encima.Bosque

Te levantas relativamente pronto, todo dependerá de las ganas que tengas de llenar tu cesta y te adentras en la naturaleza. La sensación de sumergirse entre los arboles a primera hora de la mañana con ese punto de rocío, esa niebla llorona que te humedece el rosto mientras vas viendo los rayos de sol colarse entre las hojas, es simplemente indescriptible, entonces lo único que os hace falta es empezar a llenar vuestras cestas y disfrutar de los pequeños recovecos fascinantes que esconde la naturaleza.

Cuando volváis a casa con vuestro preciado tesoro, aseguraros de haber respetado el bosque al igual que el ha hecho con vosotros y sobretodo revisar bien las setas que habéis cogido no vaya a ser que se os cuele alguna que pueda jugaros una mala pasada.

Ceps

Os dejamos unos sitios de interés para todos aquellos que os estáis iniciando en este maravilloso mundo, aunque la verdad hay cientos de sitios donde poder informaros.

Tiendas donde comprar vuestros materiales:

Información de setas:

Páginas de interes:

 

Fotos: Isidro Cea; Joan Grífols; Pedro Agüera; Han-Peter-Hein

Un comentario en “Vive las Setas

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