La Paella Marinera

Las recetas de la iaia Montse

Paella_0001

Después de un tiempo, ya hemos visto prácticamente todas nuestras secciones:

Esta sección empieza cuando de repente surgen entre libros y estantes de la vieja librería familiar, unas tarjetas de recetas, unas tarjetas que datan de los años 50, investigando un poco más, os diremos que estas tarjetas salían mensualmente en grupos de 8 y te podías subscribir o comprarlas cada mes por unas 23 pesetas aproximadamente.

Nosotros nos hemos propuesto rehacer estas mágicas recetas y ver los resultados.

Elaboración

Receta

Nosotros hicimos igual que la receta original aunque en lugar de agua pusimos un caldito de pescado que teníamos hecho y le añadimos una picadita con ajo, pan, perejil, frutos secos, carne de ñora y mucho cariño.

Para adornarlo pusimos limones cortados ya que el pimiento lo incluimos en sofrito.

El resultado fue espectacular.

Paella

Diario de PreBod@

#Tendencias
Boda Playa
El Inicio

Por fin llega el GRAN DÍA (no, no es ese día) el día en el que el novio da el gran paso. Ese día en el que todo empieza, donde se inicia esa travesía maravillosa en la que habrá que remar con fuerza, achicar agua e incluso en ocasiones sortear el temporal.

La gran mayoría tiene preconcebida una idea de como sera su boda pero cuando empiezas a organizarla, empiezan las indecisiones, normalmente hay una cosa que si que esta clara: Iglesia o Civil, pero ¿qué estilo de boda me gustaría? ¿cúando nos queremos casar? ¿el campo o la playa? ¿convencional o moderna? ¿cuánto nos va a costar?…Anillo compromiso

Lo primero es disfrutar, disfrutar de esa pedida, de esa charla en la que decidisteis el gran paso, de ese anillo que más allá de su estética simboliza algo mágico que cada día se hace más grande. No tengáis prisa, disfrutar cada momento de este increíble viaje, comunicarlo a las personas que vosotros queráis y empezar a informaros de como optimizar vuestros recursos y el tiempo. Delegar pequeñas cosas siempre bajo vuestra supervisión y si podéis hacerlo vosotros mismos todo, mejor que mejor, os aseguraréis de que todo salga como habéis imaginado.

Hay un día en que empezáis a buscar información, empezar por averiguar las ferias que va haber en la ciudad y buscar el sitio, puede ser de las cosas más importantes que hay que hacer al principio, por disponibilidad y para tener un punto de partida en la organización del gran día.

Tendencias

Hoy en en día con toda esta tendencia hipster, esta muy de moda todo lo que sea rural/rústico, handmade y natural.

Darle un toque vintage a la boda, introducir food corners, personalizar los detalles de los invitados, poner bebidas refrescantes como limonadas, tés o aguas infusionadas con fruta, tener un food truck en la puerta, música en directo para el aperitivo, letras enormes con vuestras iniciales, photo calls diCandy Barvertidos o cámaras polaroid para inmortalizar los pequeños momentos, tartas nupciales sin cobertura alguna, carritos de helados o las candy bar como colofón del banquete o despediros en un coche clásico, son algunas de las tendencias que arrasan en las bodas últimamente.

El Proceso

Quizás parece mucha cosa y en realidad hay más pero no os preocupéis, no tengáis prisa, como dirían en “Tendencias de Bodas” creer en el SLOW WEEDING hacer las cosas des de el corazón, con cariño, poco a poco ir tomando decisiones y dando forma a vuestro gran día.

Podéis crear una página web y hacer partícipes a vuestros seres queridos, también es recomendable llevar una agenda o diario donde poder apuntar proveedores, tareas pendientes, etc… aunque hoy en día hay aplicaciones como “Bodas.net” que os lo pondrán todo mucho más fácil. Esto es totalmente compatible con el hecho de que los novios tengan sus diarios personales donde poder ir escribiendo sus vivencias y detalles de por ejemplo el vestido y el traje.

Sentarse a tomar un café con vuestra pareja y charlar de las cosas que os gustaría que si o si hubiese ese día, de donde os querríais ir de luna de miel etc… os ayudara a tener claros todos los detalles.

Dicen que la primera impresión es la que cuenta, pero comparar, comparar precios, maneras de hacer las cosas, diseños, estilos…

Árbol con corazones

El Día B

Bueno, solo queda un día para el día que dicen será el más importante de vuestras vidas, solo queda esperar a que todo salga según lo previsto o incluso mejor. En este momento mirar atrás y pensar en todo lo que habéis logrado, en las horas que habéis dedicado, el esfuerzo, la paciencia, la ilusión y la alegría que habéis puesto en cada uno de los detalles.

Este día será inolvidable, pero jamás olvidéis todo lo que habéis hecho para poder estar ese día en ese momento junto a esa persona tan maravillosa para vosotros. Disfrutar de vuestra PreBod@ ese momento que empieza con una de las decisiones más importantes en vuestras vidas, y recordarla, porque son experiencias únicas que nunca olvidaréis.

Coche Nupcial

Fotos Flikr: Matt Druin, Maria Panayiotou, Rambling Dream, 
Parek Cards, Exposurestudio

Vive las Setas

Naturaleza en estado puro

Setas_2

Vamos a dejar un poco a un lado, tecnicismos y especificaciones científicas. Lo que pretendemos es dar a conocer el mundo de la Micología y los parajes maravillosos que podemos descubrir practicando esta actividad.

El estudio de los hongos es muy antiguo, nos podríamos remontar a los griegos y los romanos, incluso en algunas civilizaciones se consideraban comida de dioseTrufas y reyes.

Actualmente no estamos a esos niveles, aunque considerando el precio de algunas setas y en especial algún hongo en particular, podríamos decir que si bien no es un manjar propio de reyes si que en ocasiones es un producto al alcance de pocos.

Dejando la sPlatoofisticación culinaria y la aplicación de las setas en la gastronomía de hoy en día, y teniendo muy presente la mágia que algunos Chef de la talla de Toño Perez, Pedro Marino, Yukio Hattori o Óscar Velasco entre muchos otros hacen, hay que reconocer que el ir a buscar setas es una experiencia maravillosa.

Preparas todo lo necesario la noche anterior para ir a la aventura, si ya eres un experto tendrás tu sitio favorito y tus rincones secretos, si no, elige un paraje frondoso tipo un pinar, un bosque con muchas hayas o un encinar. No te olvides de tu mapa ni de tu brújula, a no ser que te conozcas de maravilla el sitio siempre es bueno ir preparado, si estas empezando coge tu guía de setas y no te dejes tu cuchillo. Por cierto es muy recomendable sobretodo si se va solo, llevar un silbato encima.Bosque

Te levantas relativamente pronto, todo dependerá de las ganas que tengas de llenar tu cesta y te adentras en la naturaleza. La sensación de sumergirse entre los arboles a primera hora de la mañana con ese punto de rocío, esa niebla llorona que te humedece el rosto mientras vas viendo los rayos de sol colarse entre las hojas, es simplemente indescriptible, entonces lo único que os hace falta es empezar a llenar vuestras cestas y disfrutar de los pequeños recovecos fascinantes que esconde la naturaleza.

Cuando volváis a casa con vuestro preciado tesoro, aseguraros de haber respetado el bosque al igual que el ha hecho con vosotros y sobretodo revisar bien las setas que habéis cogido no vaya a ser que se os cuele alguna que pueda jugaros una mala pasada.

Ceps

Os dejamos unos sitios de interés para todos aquellos que os estáis iniciando en este maravilloso mundo, aunque la verdad hay cientos de sitios donde poder informaros.

Tiendas donde comprar vuestros materiales:

Información de setas:

Páginas de interes:

 

Fotos: Isidro Cea; Joan Grífols; Pedro Agüera; Han-Peter-Hein

Jardins de Barcelona

Racons de Barcelona

A la ciutat de Barcelona hi ha gairebé un miler d’hectàrees d’àrees verdes en forma de parcs i jardins, uns molt coneguts i altres d’amagats, però gairebé tots perfectes per fer una passejada o sentar-te a fer un mos mentre contemples la bellesa de la natura.

Parc de Diagonal Mar

Parc de Diagonal Mar

A Barcelona hi ha tot tipus de jardins i parcs, des del més antic de la ciutat com és el Laberint d’Horta construït al segle XVIII fins els més moderns com els parcs Lineal de Garcia Fària, el Parc dels Auditoris o el Parc de Diagonal Mar.

Tots ells es divideixen en quatre tipologies:

HISTÒRICS: creats abans de 1950 com el Laberint d’Horta, Can Sentmenat (després d’una llarga historia familiar, fet jardí a finals del s.XIX), el Palau de Pedralbes (creat al 1921 arrel de l’incendi del nadal de 1875), els Jardins de Joan Maragall (construït a rel de l’Exposició Universal de 1929), Parc de la Ciutadella ( de Josep Fontserè i Mestre inaugurat amb l’Exposició Universal de 1888).

-TEMÀTICS: dedicats a un tipus d’espècie vegetal com el Parc de Cervantes (creat al 1965 dedicat a les roses), els Jardins de Mossèn Cinto Verdaguer o els Jardins de Mossèn Costa i Llobera, (tots dos creats sobre el 1970).

URBANS: creats dins el nucli urbà per facilitar zones verdes polivalents al bell mig de la ciutat. Podríem dir que la primera idea de jardí o parc urbà va sorgir de Ildefonso Cerdà Suñer on en el seu “Plan de Cerdá” va contemplar que dins de les illes que conformaven “l’ensanche” hi hagués un jardí comunitari a cada una d’elles, no obstant urbanísticament no donava els diners que es pretenia i es va desestimar fins fa relativament pocs anys.

-FORESTALS: són aquells espais amplis amb molta vegetació que normalment trobem al voltant de la ciutat com Montjuïc o Collserola.

Hi ha un munt de parcs que es varen crear als anys 70 i sobretot als 80, i que no us podeu perdre, no solament pel seu encant paisatgístic si no perquè darrera de cada un d’ells hi ha una història com el Parc de Joan Miró que va estar dissenyat per Ildefons Cerdà i es va construir sobre l’antic escorxador de la ciutat o el Parc del Clot construït a sobre dels antics terrenys de les fabriques i tallers del Clot, el Parc de l’Espanya Industrial construït sobre els terrenys d’antigues indústries com la que dóna nom al parc, una antiga empresa tèxtil fundada per la família Muntadas el 1847 i que es va convertir en la primera societat cotonera d’Espanya. O el Parc de l’Estació del Nord construït als terrenys d’una estació ferroviària de 1862 i que al 1878 es va passar a dir “Barcelona Norte”.

La qüestió és que sortiu i gaudiu de la natura que ens envolta, nosaltres agafem la nostra cistelleta de picnic i anem a fer un àpat, no fa falta que sigui un dia especial ni que vagis a menjar, simplement passeja i disfruta.

Nosaltres disfrutem molt al Parc Güell, i de tant en tant passem pel Parc del centre del Poblenou de “Jean Nouvel” o pels Jardins del Carlit.

Parc_Centre_Poblenou04

Parc del Centre de Poblenou

Animeu-vos a recollir tot els parcs que us hem anat esmentant i munteu-vos rutes per Barcelona, ja veureu que molts els podeu arreplegar per zones o per temàtiques.

I si em permeteu com diria un del artistes catalans més grans que hem tingut: «no m’he aconsellat més que amb la Naturalesa, font inescrutable de poesia exempta de convencions i de modes»  Apel·les Mestres)

Fotos Font: https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Parques_y_jardines_de_Barcelona